Doña Javiera brinda à Aristóteles

Todo mundo sabe que os gregos antigos faziam seus banquetes regados a muito vinho, ingrediente sem o qual eu duvido que eles teriam conseguido estabelecer os caminhos do pensamento filosófico que usamos até hoje.

Platão (aquele que amava o que não tinha) falava que o vinho rejuvenesce os velhos, cura os enfermos e enriquece os pobres (Isso de ficar rico após algumas taças acho que todo mundo concorda, né?). Por sua vez, Aristóteles sentia prazer pelo que já tinha. A isso ele chamou de alegria, ou seja, a passagem para um estado mais potente do próprio ser. É a alegria que nos impulsiona a tomar as mais variadas atitudes e nos leva aos lugares mais inesperados.

Neste contexto, apresentamos o simpático e animado Doña Javiera. Levemente cítrico e jovem, esse vinho chileno é perfeito para acompanhar bruschettas, carnes brancas e comidas leves. Com 13,5% de álcool e ao custo médio de R$ 60,00, ele é feito com a uva Sauvignon Blanc, produzida no Vale Maipo, área de maravilhoso terroir (relação entre solo e clima de uma região que interfere na personalidade da uva plantada). Ao bebê-lo, certamente a alegria de que fala Aristoteles vai se apossar do seu ser e fazer você se sentir mais potente. Um brinde a ele. Porém, cautela. Não fique rico demais para não acordar pobre no outro dia.

Em Maceió, eu o encontrei no sensacional Restaurante Alphazema, novo na cidade. Vale a pena conhecer.

P.S.: antes que alguém reclame da crase no título, ela existe porque refiro-me “à moda de” Aristoteles. Ou seja, é um brinde à alegria. Portanto, vamos beber.

Toro Loco Crianza é menos encorpado do que parece (que bom!)

 O Toro Loco conquistou a América por ter um ótimo custo benefício. Sua fama correu o mundo das redes sociais rapidamente quando ficou em segundo lugar num importante teste cego na Inglaterra em 2013. Aqui no Brasil sua versão mais simples chegou por R$ 25,00 e foi um sucesso. Agora provamos o bonito Toro Loco Crianza (para quem não entende espanhol como eu, o termo significa criação em português). Exclusividade da wine.com.br, esse é um vinho mais trabalhado e custa R$ 34,00. No início, o intenso cheiro dos barris de carvalho aparece, mas logo vai embora (tem quem goste de vinhos amadeirados, mas eu acho desagradável). Esse espanhol é feito com uvas Tempranillo mais uma pitada 10% de Cabernet Sauvignon, o que faz com ele apresente uma personalidade atraente e 12,5% de teor alcóolico. Ideal para ser repartido em momentos mais especiais, como aqueles em que a gente abre uma pizza de caixa, numa quinta-feira, ao som do velho Bob. A beleza em pequenos detalhes. Sensacional.

Tinto Materia sublima a ideia de bem-estar

Com um rótulo que impressiona de longe pelo bom gosto, o Materia é um tinto português cheio de personalidade. A delicada mistura das uvas Aragonez, Alicante Bouschet e Syrah o torna extremamente saboroso, maduro e elegante. O sabor da madeira dos barris onde foi envelhecido aparece com intensidade, mas os taninos são equilibrados. Ao custo de R$ 65,00 com o teor alcoólico de 14%, esse alentejano combina com carnes suculentas e massas temperadas. É um grande vinho para ocasiões mais que especiais.

 

Quinta de Vale Veados é equilíbrio em cada gota

Outro excelente vinho tinto português é o Quinta de Vale Veados Reserva 2011. Produzido na região do Tejo, utiliza as uvas Tinta Roriz e Trincadeira de um jeito que proporciona ao paladar sensações únicas e gera 14% de álcool. Equilibrado, macio e com boa estrutura, é ótimo para presentear ou simplesmente beber com a turma, pois o preço é de R$ 80,00. Combina com massas especiais, carnes vermelhas e queijos fortes. Ao encontrá-lo, não hesite e aproveite.

Terrassus rende os melhores elogios d’além mar

O português Terrassus apresenta toda a pureza da região do Douro, um dos lugares mais incríveis do mundo para produção de vinhos. Feito com as uvas Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, é um tinto leve, elegante, delicioso e fino. Bom nas noites frias, é um vinho feito com carinho e combina bem com bifes e arroz branco, salada de folhas verdes com tomates cereja. O teor de 13,5% não é saliente e enche a boca com o bom sabor das terras lusitanas. Custa em média R$ 100,00 e é trabalho do famoso enólogo português Rui Reguinga.

 

No Dia da Mulher, o Deusa do Ar para brindar

“A Deusa do Ar gentilmente guia a brisa das montanhas para suas uvas, ajudando a fazer vinhos com sabor e alma. Quando você saboreia os aromas de frutas exuberantes e carvalho cremoso, levante uma taça de Cabernet Sauvignon Five Rivers para A Deusa do Air. Ela é um símbolo de esperança e inspiração, falando a sua história através de cada garrafa. Para inspirar esperança aos outros, Five Rivers acredita dar de volta um modo de vida e tem orgulho de apoiar causas que são de suma importância para as mulheres“.

Especialmente hoje, em homenagem ao Dia da Mulher, gostaria de propor um brinde com o excelente Five Rivers, feito com uvas Cabernet Sauvignon, safra 2009. Com 13,5% de álcool, ele não apresenta aquele gosto amargo da Cabernet, até porque é jovem e produzido entre cinco rios da região costeira do Estado americano. Simples e barato, o Five Rivers vem de uma vinícola pequena, onde tudo é feito com muito apreço. Além do sabor, o rótulo traz uma mensagem bem legal e que tudo a ver com o poder feminino, aquele que manda no mundo. Acima, transcrevo o verso do rótulo, em livre tradução.

La Chamiza, simples e delicioso

Mendoza, na Argentina, é uma região famosa por apresentar boas características para a produção de famosos vinhos. É de lá que vem o simpático La Chamiza Polo Amateur. Feito com uvas Chardonnay ele é muito refrescante e possui um sabor cítrico singular. Jovem, com 13% de álcool e ao custo de R$ 25,00, ele se mostra ideal para uma reunião com amigos, onde precisamos de várias garrafas.

Napa Valley, as menores são as melhores

O Napa Valley, na Califórnia, é um lugar mágico para quem gosta de vinho. Onde quer que você olhe, tem uma vinícola interessante e cheia de sabores desconhecidos. Se for um passeio de um dia só, é melhor antes dar uma parada na cidade de Napa e definir quais empresas você quer conhecer. Eles têm um centro de informações bem organizado e gerenciado por voluntários, velhinhos muito simpáticos.

Maquete de todas as vinícolas do Napa Valley

Voluntários explicam tudo que você precisa saber sobre o vale

A melhor dica é perguntar por uma vinícola não muito famosa. Foi assim que conhecemos a Sequoia Grove. Protegida por árvores gigantescas, o lugar é simples, mas ofereceu um excelente atendimento e ótimos vinhos. Lá provamos um delicioso Chardonnay, pois o dia estava lindo e quente.

Grandes sequoias dão as boas-vindas aos visitantes

Sequoia Grove Winery Tasting Room

Delicioso Chardonnay refrescou a manhã (eu não estava dirigindo)

Agradável também foi passar alguns momentos no jardim da vinícola comparando diferentes tipos de vinho, porque os preços estavam coerentes com uma degustação.

Jardins da Sequoia são um convite à contemplação

Detalhe do aconchegante jardim

Energia das árvores é poderosa

Um lugar para voltar

E o céu ficou verde

Nas outras vinícolas grandes e famosas, como a Grgich Hills Estate e a Opus One, o passeio não foi tão legal. Elas já viraram pontos turísticos famosos e a sensação foi de que eles só queriam nosso dinheiro e empurrar taças de vinho por U$ 30,00. Achamos a estratégia meio forçada e um pouco descuidada.

A natureza é bem cuidada e harmoniza com o clima do lugar

Entrada da famosa Grgich Hills Estate

Fonte pede uma foto

Contudo, o Napa Valley é uma região cheia de surpresas interessantes e lugar de produção dos melhores vinhos da atualidade. Certamente, voltaremos com mais tempo para desvendar todos os mistérios dessa encantadora terra com mais de 150 vinícolas.

Barris estão por todos os lados e atiçam a imaginação

Napa Valley pede uns cinco dias para uma grande aventura vinícola

Jovem, elegante e com um futuro promissor: Veramonte

Preparado sob influência direta do Oceano Pacífico, o Veramonte apresenta um equilíbrio perfeito das uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e Chardonnay com o microclima da região da Cordilheira da Costa chilena. São vinhos jovens, com frescor e amadurecidos em tanques de inox, o que os deixa com personalidade e o sabor delicado. Até mesmo os tintos combinam com carnes brancas, peixes de sabor mais forte e certos mariscos. Além disso tudo, o preço é outro atrativo: apenas R$ 25,00. Ou seja, são vinhos compatíveis com o dia a dia ou para receber os amigos em encontros aconchegantes, onde são servidas inúmeras garrafas e ninguém fica de ressaca. Se quiser guardar vinhos mais caros para ocasiões especiais, é só comprar o Veramonte e ser feliz.

Emiliana: além de vinhos orgânicos, biodinâmicos

Ambiente rústico não esconde bucolismo do lugar

Fundada em 1986, a Emiliana foi a primeira vinícola do Chile a conseguir a certificação ambiental 14001

A agricultura orgânica não é uma novidade. Plantar, colher e produzir  apenas com ingredientes naturais, sem o uso de aditivos químicos, é uma tendência que tem conquistado muitos consumidores, preocupados em manter uma alimentação saudável. Além dessa filosofia, a Vinícola Emiliana também utiliza critérios biodinâmicos. Ou seja, durante a produção de seus vinhos e azeites, obedece a um rigoroso calendário baseado no equilíbrio do sol, da lua e dos planetas.

É, existe isso mesmo. Os produtores acreditam que o ciclo magnético interfere na fertilidade do solo e, consequentemente, na qualidade dos vinhos. Essa teoria, criada pelo filósofo austro-húngaro Rudolf Steiner (1861-1925), considera a Terra um ser vivo e que possui nutrientes naturais,  capazes de oferecer exatamente o que a planta precisa.

A limpidez dos vinhos brancos já revela o agradável sabor que nos aguarda

Se para se fazer um bom vinho é necessário seguir regras e muita pesquisa, na chilena Emiliana, eles se superam na forma sustentável de produção, pois usam energia alternativa, reciclam os resíduos sólidos e líquidos, as garrafas levam 14% a menos de vidro e ainda neutralizam o carbono. O resultado de tanta preocupação com a qualidade não poderia ser outro: vinhos cheios de vida e personalidade. Critérios e teorias à parte, o bom mesmo foi que provamos quatro rótulos e pudemos comparar sabores e cheiros.

Vinho Novas 100% Sauvignon Blanc, Safra 2011 e uma leveza que impressiona e agrada. Lembrou frutas cítricas com um toque suave de pimenta branca

Signos de Origem: suavidade e equilíbrio imperam nesse vinho que tem aroma elegante de damasco e notas distantes de jasmim

Coyam: mais robusto e com forte evidência dos taninos. Resultado da mistura das castas Syrah 38%, Carménère 27%, Merlot 21%, Cabernet Sauvignon 12%, Mourvedre 1% e Petit Verdot 1%

Novas: tinto caprichado que mistura a Carménère com a Cabernet Sauvignon e lembra frutas maduras com um leve toque de pimenta doce